（艾本(běn)森技術(shù)部(bù)）：漩(xuán)渦振蕩(dàng)器，漩(xuán)渦(wō)混匀器，漩渦混合器(qì)，渦旋混匀(yún)器(qì)，旋(xuán)渦(wō)振(zhèn)蕩(dàng)器(qì)
鹽(yán)酸(suān)克(kè)倫(lún)特羅(luó)，萊克多(duō)巴胺，沙丁胺醇,這些(xiē)聽(tīng)起來頗為(wéi)深(shēn)奧的化學名(míng)詞,都叫(jiào)“瘦肉精(jīng)”。而三鹿事(shì)件更讓“三(sān)聚(jù)氰(qíng)胺”臭名昭著。
首先(xiān)要做(zuò)的(dí)是把生(shēng)肉樣品鉸(jiǎo)碎,像(xiàng)‘肉餡’一樣(yàng),但(dàn)要(yào)比‘肉餡(xiàn)’還要細(xì)。先(xiān)取1千(qiān)克左右的生(shēng)鮮肉樣品(pǐn),取其(qí)中(zhōng)的(dí)500克肉用粉碎機粉碎,另外500克(kè)備(bèi)檢。
500克(kè)生肉粉碎(suì)成肉末,充分混(hùn)匀(yún)後(hòu),隻取其(qí)中(zhōng)的2到(dào)3克裝入離心管。這樣做是為了(liǎo)保證檢(jiǎn)測(cè)樣品的代(dài)表(biǎo)性。之後(hòu),再(zài)在(zài)離(lí)心(xīn)管中加入(rù)有機(jī)溶(róng)劑(jì),通(tōng)過MixPlus旋渦混匀器(qì)的震(zhèn)蕩(dàng)使(shǐ)管(guǎn)中的(dí)肉(ròu)末(mò)和有(yǒu)機溶劑充分混合。
有機溶劑的作用(yòng)是(shì)從固體(tǐ)狀態的(dí)肉末(mò)中提取(qǔ)出液體狀態(tài)的目(mù)標(biāo)檢(jiǎn)測(cè)物。如果含有(yǒu)瘦肉(ròu)精(jīng)的(dí)話,就會從中檢(jiǎn)出(chū)來。”陳(chén)欣(xīn)告訴記(jì)者,提取(qǔ)環節用(yòng)時zui長,需(xū)要(yào)一整(zhěng)夜的時間(jiān),讓(ràng)有(yǒu)機溶劑(jì)和肉末(mò)充分有效(xiào)地混(hùn)合旋渦，混匀器必須保(bǎo)證(zhèng)37℃的恒溫。
離(lí)心管(guǎn)中(zhōng)的肉(ròu)末和有機溶劑(jì)經過(guò)一整夜(yè)的(dí)混匀沉澱,自然(rán)分層,就可以(yǐ)從澄清的液體中提取目標(biāo)檢測物了。檢(jiǎn)驗員用(yòng)試管提(tí)取(qǔ)其中2毫(háo)升左右(yòu)的(dí)溶(róng)液(yè)。經過(guò)淨(jìng)化,去(qù)掉雜質,就(jiù)成為zui後(hòu)的目標(biāo)檢測(cè)物。
,檢驗員將提取的(dí)樣品放入(rù)質(zhì)譜儀(yí)中,儀(yí)器(qì)開始(shǐ)按(àn)照(zhào)既(jì)定(dìng)程序(xù)自動檢測(cè)。“如(rú)果(guǒ)含(hán)有瘦肉精(jīng),約(yuē)20分(fēn)鐘後,結果(guǒ)會在(zài)電腦(nǎo)屏(píng)幕(mù)中(zhōng)顯(xiǎn)示(shì)出來(lái)。”實(shí)驗員陳(chén)欣指著(zhuó)電(diàn)腦屏幕告(gào)訴記者,為保(bǎo)證(zhèng)樣品檢(jiǎn)測(cè)結(jié)果(guǒ)的(dí)準(zhǔn)確性,每(měi)一個(gè)樣品都(dū)要(yào)平(píng)分成兩(liǎng)份(fèn)樣(yàng)品(pǐn),分別(bié)進行檢測(cè),共需40多分(fēn)鐘(zhōng)。
兩(liǎng)個分(fēn)樣(yàng)會(huì)產生兩個檢測結果(guǒ),取(qǔ)平均值(zhí)為zui後的結果(guǒ)。如果(guǒ)兩個(gè)分樣(yàng)中(zhōng)均檢(jiǎn)出瘦肉精(jīng),會(huì)再檢驗之(zhī)前備(bèi)用的(dí)另(lìng)外500克肉(ròu),以確保(bǎo)檢(jiǎn)測結果的準確性(xìng)和真(zhēn)實(shí)性(xìng)。整(zhěng)個過程(chéng)大約需要(yào)兩天時(shí)間(jiān)。乳製(zhì)品中的(dí)三(sān)聚(jù)氰胺也(yě)是通過(guò)“質(zhì)譜(pǔ)儀進行檢測(cè),大(dà)約需要一(yī)天(tiān)的(dí)時間(jiān)。
